Penjelasan Hadits Nasa'i No. 5729 tentang Hukum minuman nabidz yang dimasak

Ringkasan Jawaban Singkat

Rujukan Ulama & Dalil

Ayat Al-Qur'an terkait:

QS. Al-Ma'idah [5]: 90

يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنَّمَا الْخَمْرُ وَالْمَيْسِرُ وَالْأَنْصَابُ وَالْأَزْلَامُ رِجْسٌ مِنْ عَمَلِ الشَّيْطَانِ فَاجْتَنِبُوهُ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ

Terjemahan: "Wahai orang-orang yang beriman, sesungguhnya khamr, judi, berhala, dan undian adalah rijs (najis/kotor) termasuk perbuatan setan, maka jauhilah agar kalian beruntung."

Hadits terkait:

Dari Ibnu 'Umar radhiyallahu 'anhuma, Nabi ﷺ bersabda:

كُلُّ مُسْكِرٍ خَمْرٌ وَكُلُّ خَمْرٍ حَرَامٌ

"Setiap yang memabukkan adalah khamr, dan setiap khamr itu haram." (HR. Muslim)

Kaitan dengan ulama:

• Ibnu Hajar al-Asqalani dalam Fathul Bari menjelaskan bahwa kaidah "api tidak menghalalkan yang haram" adalah prinsip yang disepakati dalam masalah khamr — memasak khamr tidak mengubah status keharamannya.
• Imam an-Nawawi dalam Syarh Shahih Muslim menegaskan bahwa khamr tetap najis dan haram baik sebelum maupun sesudah dimasak, karena illat (sebab) keharamannya adalah memabukkan, bukan sekadar bentuk cairnya.
• Ibn Qayyim al-Jawziyyah dalam Ighatsatul Lahfan menyebut bahwa syariat menutup semua jalan menuju khamr, termasuk mengolahnya menjadi cuka atau minuman lain dengan cara yang tidak syar'i.
• Syaikh Abdurrahman as-Sa'di dalam Taisir al-Karim ar-Rahman menjelaskan bahwa keharaman khamr bersifat tetap dan tidak berubah karena proses pengolahan.

Penjelasan Rinci

Hadits ini adalah atsar mauquf (perkataan sahabat), yaitu fatwa Ibnu Abbas radhiyallahu 'anhuma, bukan sabda Nabi ﷺ secara langsung. Meski demikian, para ulama seperti Imam an-Nasa'i memasukkan riwayat ini dalam kitabnya karena mengandung kaidah fiqih penting.

Konteks pertanyaan:

Seorang lelaki bertanya kepada Ibnu Abbas tentang hukum 'ashir (jus buah, biasanya dari anggur atau kurma). Ibnu Abbas menjawab: "Minumlah selama masih segar (thariyyan)." Maksudnya: selama belum berfermentasi dan belum berubah menjadi memabukkan, maka halal.

Kemudian lelaki itu berkata: "Aku memasak minuman (jus) itu dengan api, dan aku ragu tentangnya." Ibnu Abbas balik bertanya: "Apakah engkau meminumnya sebelum memasaknya?" Ia menjawab: "Tidak." Maka Ibnu Abbas berkata: "Api tidak menghalalkan sesuatu yang telah diharamkan."

Pemahaman ulama:

1. Imam an-Nawawi dalam al-Majmu' menjelaskan bahwa jika suatu minuman telah menjadi khamr (memabukkan), maka memasaknya — bahkan sampai menguap sebagian — tidak menjadikannya halal. Ini berbeda dengan kasus khamr yang berubah menjadi cuka dengan sendirinya (tanpa proses yang disengaja), yang menurut jumhur ulama menjadi halal.
2. Ibnu Hajar al-Asqalani dalam Fathul Bari menyebutkan bahwa kaidah ini menjadi dalil bagi mayoritas ulama yang berpendapat: khamr tidak menjadi halal hanya karena dimasak atau diolah.
3. Ibn Qayyim al-Jawziyyah dalam Zadul Ma'ad menegaskan bahwa Nabi ﷺ melarang menjadikan khamr sebagai bahan olahan, dan para sahabat seperti Ibnu Abbas memahami larangan ini secara tegas.
4. Syaikh al-Albani dalam Irwa' al-Ghalil menilai riwayat ini sebagai shahih mauquf (shahih sampai kepada Ibnu Abbas, bukan marfu' kepada Nabi ﷺ), namun maknanya sejalan dengan hadits-hadits shahih lainnya tentang keharaman khamr.

Perbedaan pendapat di kalangan ulama daftar:

• Imam Abu Hanifah dan Imam Malik berpendapat bahwa khamr yang dimasak hingga berubah sifatnya (misalnya kadar alkoholnya hilang) bisa menjadi halal jika perubahannya alami. Namun jika sengaja dimasak untuk menghalalkannya, tetap haram.
• Imam asy-Syafi'i dan Imam Ahmad lebih tegas: khamr tetap haram meski dimasak, kecuali jika berubah menjadi cuka secara alami.
• Pendapat yang paling kuat menurut dalil adalah pendapat jumhur (Syafi'i dan Hanbali) yang berpegang pada kaidah "api tidak menghalalkan yang haram" — karena illat keharaman (memabukkan) masih ada atau prosesnya sengaja untuk menghalalkan.

Story Telling

Dikisahkan bahwa Ibnu Abbas radhiyallahu 'anhuma — seorang sahabat yang dikenal sebagai Turjumanul Qur'an (juru bicara Al-Qur'an) dan didoakan Nabi ﷺ agar Allah memberinya pemahaman dalam agama — suatu hari didatangi seorang lelaki yang kebingungan tentang minuman yang telah ia masak. Lelaki itu tampak ragu, mungkin karena ia berpikir bahwa api bisa "menyucikan" minuman tersebut.

Ibnu Abbas tidak langsung menghukum atau menuduhnya berbuat dosa. Beliau bertanya dengan lembut: "Apakah engkau meminumnya sebelum memasaknya?" Ketika lelaki itu menjawab tidak, Ibnu Abbas pun menyampaikan kaidah yang sangat dalam: "Api tidak menghalalkan sesuatu yang telah diharamkan."

Hikmahnya: seorang mukmin harus berhati-hati dalam masalah halal-haram, dan tidak mencari-cari celah (hilah) untuk menghalalkan yang haram. Sebagaimana disebutkan dalam Ighatsatul Lahfan karya Ibn Qayyim, setan senantiasa membisikkan kepada manusia agar menganggap remeh perkara haram dengan berbagai alasan.

Kesimpulan Praktis

1. Jus buah segar (belum berfermentasi) hukumnya halal dan boleh diminum.
2. Jika minuman telah menjadi khamr (memabukkan), maka haram — baik sebelum maupun sesudah dimasak.
3. Memasak khamr dengan sengaja untuk menghalalkannya tidak mengubah status keharamannya.
4. Khamr yang berubah menjadi cuka secara alami (tanpa proses yang disengaja untuk menghalalkan) — menurut jumhur ulama — menjadi halal.
5. Hindari hilah (tipu daya) dalam masalah halal-haram; seorang mukmin harus jujur dan berhati-hati.

Semoga Allah memberi kita taufik untuk mengikuti petunjuk Al-Qur'an, sunnah Nabi ﷺ, dan pemahaman para ulama Ahlus Sunnah.